A dzis ugotuje...Moje risotto pomidorowe ;)

Skladniki

• sól, pieprz do smaku
• piersi z kurczaka 1 szt
• cebula 1 szt
• bazylia świeża
• papryka czerwona 1 szt
• bulion drobiowy 1 l
• ząbek czosnku
• PUSZKA POMIDORÓW
• trochę mąki
• ryż arborio 250 gr

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Kremowe risotto z ryżu arborio duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z kawałkami kurczaka, papryką czerwoną i świeżą bazylią.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Obtocz w mące i smaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
2. Na ten sam tłuszcz wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Mieszaj i smaż do zrumienienia.
3. Wlej puszkę pomidorów (ok. 400 ml). Dodaj drobno posiekane listki świeżej bazylii i natki pietruszki. Duś razem przez 2–3 minuty.
4. Dodaj z powrotem usmażone mięso oraz paprykę czerwoną pokrojoną w kostkę. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
5. Wsyp ryż arborio (250 g) i wymieszaj z sosem. Zalej bulionem drobiowym (1 l).
6. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby ryż nie przywarł do dna.
7. W razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj posypane startym twardym serem.