A dzis ugotuje...Moja zupa cebulowa na sposób hiszpański ;)

Skladniki

• sól
• oregano
• pieprz
• natka pietruszki
• rosół 1 l
• 3 łyżki oliwy
• 3-5 zabków czosnku
• kilka cebul (w zaleznosci od wielkosci 4-6)
• inne przyprawy
• cukier odrobina
• opcjonalnie kukurydza z puszki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aromatyczna zupa cebulowa w hiszpańskim stylu z czosnkiem, pomidorami i bulionem, podawana z serem i natką pietruszki – rozgrzewająca i pełna smaku.

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokroj w piórka. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzej 3 łyżki oliwy i obsmaż cebulę na średnim ogniu do zeszklenia (nie przypalaj). Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
3. Dodaj pokrojone pomidory lub przecier pomidorowy i przesmaż, aż składniki się skarmelizują.
4. Podlej chochelą bulionu, przełóż całość do garnka z pozostałym rosółem (1 l).
5. Gotuj na wolnym ogniu przez 7–10 minut, aż cebula zachowa jednak swoją jędrność.
6. Dopraw solą, pieprzem, oregano, papryczką i odrobinan cukru. Dodaj przyprawa meksykanską do smaku.
7. Opcjonalnie wsyp kukurydzę z puszki (odsaczoną) do zupy.
8. Podawaj w talerzach posypane startym żółtym serem i natką pietruszki. Możesz dodać także grzanki.