Skladniki
- sól, pieprz
- ząbek czosnku
- rosół warzywny 1 l
- imbir świeży 1 łyżeczki
- 250 g krewetek królewskich
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 lub 1i1/2 łyzki czerwonej pasty curry
- 150g pieczarek
- 100g makaronu japońskiego somen
- 1 łyzka soku z limonki lub cytryny
- 2 marynowane trawy cytrynowe
- kilka lisci kapusty pekińskiej
- łyżka posiekanej lisci kolendry
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aromatyczna tajska zupa na bazie bulionu z królewskimi krewetkami, pieczarkami i makaronem somen, doprawiona pastą curry i sokiem z limonki. Pikantna i lekka propozycja na szybki obiad.
Przygotowanie
- Makaron somen zalej wrzatkiem i gotuj przez 3 minuty, następnie odcedzi i odstąw.
- W rondlu połącz bulion warzywny, sos rybny, drobno posiekany czosnek i świeży imbir. Doprowadź do wrzenia.
- Do gotującego się bulionu dodaj pieczarki pokrojone w plasterki, trawę cytrynową oraz poszatkowane liście kapusty pekińskiej. Gotuj 5 minut.
- Na woku lub patelni rozgrzej odrobinę oleju na dużym ogniu. Wrzuć krewetki oraz pastę curry i szyko przesmaż przez 1-2 minuty.
- Nalać na patelnię chochelę zupy i przelać całą zawartość do garnka z zupą.
- Zupę dopraw sokiem z limonki, pieprzem i solą. Gotuj jeszcze 2 minuty.
- Dodaj ugotowany makaron i posyp posiekaną kolendrą. Podawaj od razu.