Skladniki
- seler 1 sztuki
- olej 80 ml
- cebula 2 sztuki
- por 1 szt
- marchew 2 sztuki
- koncentrat pomidorowy 50 gram
- filety rybne 50 dag
- pietruszka 2 sztuki
- sól, pieprz i sok z cytryny do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Ryba po grecku to tradycyjne polskie danie, w którym smażone filety rybne przykryte są sos em z duszonych warzyw z koncentratem pomidorowym. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przygotowanie
- Filety rybne umyć, osuszyc ręcznikiem papierowym.
- Na patelni rozgrzac połowę oleju (ok. 40 ml) i obsmażyć filety z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na talerz.
- Warzywa (seler, cebulę, por, marchew, pietruszkę) umyć, obrać i cienko pokroić lub zetrzeć na tartce.
- Na tej samej patelni rozgrzac resztę oleju i smażyć warzywa na średnio-dużym ogniu przez ok. 5 minut, mieszając.
- Dolać 100 ml wody i dodać 50 g koncentratu pomidorowego. Całość wymieszać i dusić pod przykryciem ok. 15 minut.
- Dusiąc warzywa, doprawiać solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
- Ugotowanymi warzywami z sosem pomidorowym polac rybę. Podawać na ciepło lub zimno.