Opis
Aromatyczne danie na bazie filetów z kurczaka smażonych z warzywami i grzybami w woku, z sosem sojowym i przyprawą chińską. Podawane z ryżem — szybki obiad w orientalnym stylu.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka umyj i osusz. Pokroj w niedużą kostkę, polej 3 łyżkami sosu sojowego i odstaw na 1 godzinę do zamarynowania.
- Warzywa przygotuj: korzeniowe (marchew, seler, pietruszka) pokroj w paski jak zapałki, paprykę w paski, strąki fasolki szparagowej przetnij na pół, pora i cebulkę w półplasterki. Kapustę pokroj w paseczki.
- Uszaki bzowe oczyść i gotuj 10 minut w wodzie, a następnie pokroj w paseczki.
- W woku lub głębokim rondlu mocno rozgrzej olej. Dodaj zamarynowane mięso i smaż na silnym ogniu kilka minut, aż się całkowicie zetnie.
- Dodaj warzywa korzeniowe i smaż przez chwilę. Następnie dodaj pozostałe warzywa, grzyby i kapustę. Smaż, mieszając, aż wszystko zmięknie, ale zostanie lekko chrupiące.
- Mąkę ziemniaczana (2 łyżeczki) i przyprawę do potraw chińskich (2 łyżeczki) rozrób w pół szklanki wody. Wlej do potrawy, dokładnie wymieszaj. Można dolać jeszcze sosu sojowego do smaku.
- Podawaj z ugotowanym ryżem.