A dzis ugotuje...Mój ulubiony smalec ;)

Skladniki

• sól do smaku
• czosnek 1 główka
• cebula 2 szt.
• Kminek mielony Prymat 2 łyzki
• boczek wędzony 50 dkg
• słonina 1 kg
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Tradycyjny domowy smalec ze słoniny i wędzonego boczku, aromatyzowany cebulą, czosnkiem i kminkiem — idealny do smarowania chleba.

Przygotowanie

1. Słoninę (1 kg) oraz boczek wędzony (50 dkg) pokrój w drobne kostki o boku około 1 cm.
2. Włóż pokrojone mięso do rondla i wysmażaj na średnio-małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skóreczki się przyrumienią, a tłuszcz się wytopi.
3. Obierz i drobno posiekaj 2 cebule oraz całą główkę czosnku.
4. Dodaj cebulę i czosnek do rondla z wytopioną słoniną i smaż kilka minut, aż cebula zeszkli się i lekko zezolćci.
5. Dopraw 2 łyżkami kminku mielonego, solą i pieprzem białym do smaku.
6. Przelej gorący smalec do czystej miski lub słoika.
7. Zostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki, żeby stężał. Podawaj na chlebie.