Opis
Domowy rosół z kurczaka z włoszczyzną i opiekaną cebulą, podawany z makaronem i marchewką.
Przygotowanie
- Kurczaka oczyścić, umyć dokładnie pod ciepłą, a potem zimną wodą, i podzielić na części.
- Mięso włożyć do dużego garnka i zalać około 3 litrami zimnej wody.
- Zagotować, zebrać szumowiny i zmniejszyć ogień do minimum.
- Warzywa (marchew, pietruszkę, selera, pora) obrać, umyć i dodać do garnka.
- Gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa, około 1,5 godziny.
- Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wyjąć mięso i warzywa z rosołu.
- Cebulę nadziać na widelec i opiec nad palnikiem gazowym do zbrązowienia.
- Dodać opieczoną cebulę do rosołu i pogotować jeszcze chwilę, następnie ją wyjąć.
- Podawać rosół z ugotowanym makaronem i pokrojoną marchewką.