Opis
Duszona młoda kapusta z majerankiem i koperkiem, zabielana kwaśną śmietaną z dodatkiem soku z cytryny. Tradycyjny polski dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Młodą kapustę opłukać i poszatkować na cienkie paski.
- W dużym garnku rozgrzać 1 łyżkę masła na średnim ogniu.
- Wrzucić poszatkowaną kapustę i dolać pół szklanki wody.
- Dodać majeranek i szczyptę soli.
- Dusić kapustę pod przykryciem na małym ogniu przez około 45 minut, często mieszając.
- Pod koniec duszenia dodać posiekany koperek i sok z cytryny, wymieszać.
- Zdjąć garnek z ognia i lekko wystudzić.
- W kubku wymieszać 1 łyżkę mąki z 2 łyżkami zimnej wody na gładką masę.
- Wlać rozcieńczoną mąkę do kapusty, postawić na ogień i zagotować, mieszając.
- Ponownie zdjąć z ognia i dodać 100 ml gęstej kwaśnej śmietany, lekko posolonej.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać i podawać na ciepło.