Opis
Tradycyjna młoda kapustka duszona z kiełbasą i wędzonką, doprawiona koperkiem i szczypiorkiem, zaprawiana mąką z tłuszczem.
Przygotowanie
- Główkę kapusty poszatkować do dużej miski, dobrze wypłukać i sparzyć wrzątkiem.
- Przełożyć sparzoną kapustę do garnka z niewielką ilością wody, dodać kostkę rosołową, posiekany koperek i szczypiorek.
- Kiełbasę i wędzonkę pokroić na kawałki, cebulę posiekać.
- Na patelni usmażyć razem kiełbasę, wędzonkę i cebulę, doprawić pieprzem i ulubionymi przyprawami.
- Usmażone składniki wrzucić do garnka z kapustą, zalać wodą tak, aby kapusta była przykryta.
- Gotować na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka.
- Pod koniec gotowania dodać czubek łyżeczki kwasku cytrynowego i 3 łyżki cukru, wymieszać.
- Zaprawić kapustę mąką wymieszaną z tłuszczem pozostałym na patelni.