Skladniki
- sól smaku
- cukier smaku
- koperek 1 pęczek
- mąka smaku
- ocet smaku
- Pieprz czarny mielony Prymat smaku
- dymka ze szczypiorem 1 pęczek
- kapusta 1 młoda
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Duszona młoda kapusta z dymką, koperkiem i białą zasmażką – lekkie, wiosenne danie idealne jako samodzielny obiad lub dodatek do mięs.
Przygotowanie
- Kapustę poszatkuj. Zagotuj w garnku małą ilość osolonej wody i wrzuć poszatkowaną kapustę.
- Dodaj poszatkowany szczypior i dymkę. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż kapusta będzie miękka.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i 1 łyżeczką octu, aby lekko zakwasić.
- Na suchej patelni lub w osobnym garnuszku zrób białą zasmażkę: rozpuść łyżkę masła, dodaj łyżkę mąki i krótko podsmażaj, mieszając, aż powstanie gładka masa. Nie wolno jej zrumienić.
- Wlej zasmażkę do kapusty i dobrze wymieszaj, aby zagęścić.
- Na koniec dodaj dużą ilość świeżo poszatkowanego koperku i wymieszaj.