Skladniki
- smalec 3 łyżki
- mąka 1 garść
- koper 1 pęczek
- kapusta biała 1 główki
- kucharek, pieprz do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Tradycyjna polska młoda kapusta zasmaażana na smalcu z mączną zasmaką i świeżym koperkiem, prosta i syta potrawa idealna jako dodatek do obiadu. Delikatna kapusta z aromatem kopru i zasmaki to klasyka polskiej kuchni.
Przygotowanie
- Główkę młodej kapusty poszatkuj na cienkie paski lub podrzyj na większe kawałki.
- Kapustę przełóż do garnka, zalej wodą tak, by lekko przykryła kapustę, i postaw na średnim ogniu.
- Dopraw kucharków i pieprzem do smaku. Gotuj pod przykryciem, aż kapusta stanie się miękka (ok. 15–20 minut).
- Na osobnej patelni roztoć smalec (3 łyżki) na średnim ogniu.
- Na gorący smalec wsyp garść mąki i mieszaj aż mąka się zarumieni na jasno złoty kolor.
- Zasmóżkę zalej kilkoma łyżkami wody i mieszaj przez ok. 1 minutę.
- Zasmakę dodaj do miękkiej kapusty i dokładnie wymieszaj.
- Wyłącz palnik, dodaj posiekany koper i ponownie wymieszaj.
- Podawaj na gorąco jako dodatek do obiadu.