Skladniki
- cebula 1 szt
- mąka pszenna 2 łyżki
- boczek wędzony 200 g
- kapusta 1 główka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Młoda kapusta zasmażana to klasyczne polskie danie, w którym delikatna, gotowana kapusta łączy się z chrupiącym wędzonym boczkiem i zasmążką z mąki. Szybki i sycacy dodatek do obiadu, który świetnie smakuje z ziemniakami.
Przygotowanie
- Kapustę poszatkować na cienkie paski.
- Przełożyć do gara, zalać wodą tak, aby przykryła kapustę, i gotować na średnio-dużym ogniu przez około 10 minut, aż będzie prawie miękka. Dodać szczyptę soli.
- Po ugotowaniu odlać nadmiar wody z kapusty.
- Na patelni na średnio-dużym ogniu podsmażyć boczek pokrojony w drobna kostkę, aż się przyrumieni i wytopi tłuszcz (ok. 5 minut).
- Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażyć razem z boczkiem jeszcze 3–4 minuty.
- Łyżką cedzakową przełożyć boczek z cebulką do kapusty. Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć 2 łyżki mąki pszennej, mieszając, aż powstaną złociste zasmążka (ok. 1–2 minut).
- Zasmążkę dodać do kapusty z boczkiem. Całość dokładnie wymieszać, doprawiać solą, pieprzem i octem do smaku, a następnie zagotować.