A dzis ugotuje...Młoda kapusta z pomidorami ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier do smaku
• mąka 1 pełna łyżka
• boczek wędzony 5 lub słonina
• koncentrat pomidorowy 1 (zamiast pomidorów)
• pomidory świeże 25 dag
• kapusta młoda 2 główki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Polska młoda kapusta duszona z pomidorami i boczczkiem wędzonym. Tradycyjne, syćące danie, idealne do obiadu.

Przygotowanie

1. Obierz kapustę z górnych, zniszczonych liści.
2. Umyj kapustę pod bieżącą wodą i pokrój ją na paski o grubości około 0,5 cm.
3. Włóż pokrojoną kapustę do miski, lekko posoli i wymieszaj.
4. Pozostaw na 15 minut, aby kapusta zwiotczała i puściła sok.
5. Zagotuj 1,5 szklanki wody w garnku i dodaj sól do smaku.
6. Włóż kapustę do wrzącą wodę i gotuj przez 15 minut do miękkości.
7. Dodaj cukier do smaku i obrane ze skórki pomidory pokrajane na ćwiartki (lub zastąp je 1 łyżką koncentratu pomidorowego).
8. Przykryj garnek pokrywką i dusij jeszcze 15 minut na słabym ogniu.
9. Pokrój boczek wędzony na małe kosteczki.
10. Zrumień boczek na patelni przez 3-4 minuty do wytopienia się tłuszczu.
11. Wsyp mąkę do boczku i mieszaj przez 1 minutę, tworząc jasną zasmażkę.
12. Dodaj zasmażkę do gotowanej kapusty i wymieszaj.
13. Gotuj razem jeszcze 3-5 minut, aż kapusta będzie miękka i sos będzie zagęstnięty.
14. Dopraw dodatkowo solą, pieprzem i cukrem do smaku.