Skladniki
- pęczek koperku 1
- łyżki masła 4
- łyzki mąki pszennej 2
- łyżki koncentratu pomidorowego 30% 1
- niezbyt duża główka młodej kapusty 1
- świeże, dość duże pomidory 2
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Młoda kapusta z pomidorami to lekka, letnia potrawa z duszonej kapusty w aromatycznym sosie pomidorowym z koperkiem. Danie jest szybkie w przygotowaniu i doskonale smakuje z świeżym pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.
Przygotowanie
- Warzywa umyj i oczyść. Pomidory sparż wrzatkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Cebulę i koperek (razem z łodyżkami) drobno posiekaj. Kapustę grubo poszatkuj.
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść 4 łyżki masła i zeszklij cebulę.
- Wsyp 2 łyżki mąki pszennej, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej 1,5 szklanki wody. Gotuj mieszając, aż sos się zagotuje.
- Dodaj poszatkowana kapustę i pół łyżeczki suszonego tymianku. Dusi przez około 10 minut, aż kapusta zmąknie, ale pozostanie jędrna.
- Dodaj pokrojone pomidory, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i połowę koperku. Dopraw solą, cukrem i pieprzem.
- Dusi jeszcze 5 minut. Przed podaniem posyp resztą koperku. Podawaj z chlebem lub młodymi ziemniakami.