Opis
Obiad w stylu kuchni polskiej to aromatyczna potrawa z młodej kapusty, wieprzowiny i kiełbasy. Połączenie z koperkiem, szczypiorkiem i delikatną zasmażką nadaje daniu bogaty, sycący smak. Idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Umyj, osusz i pokrój wieprzowinę w kostkę, a następnie podsmaż na smalcu.
- Pokrój kiełbasę w półplasterki i podsmaż ją na tym samym smalcu.
- Umyj, otrzep z wody i posiekaj koperek oraz szczypiorek.
- Oczyść kapustę i poszatkuj. Zalej wodą i gotuj przez 10 minut. Odcedź.
- Włóż kapustę do garnka i wlej niewielką ilość wody. Dodaj wieprzowinę, kiełbasę, koperek i szczypiorek. Wsyp jarzynkę, oprósz solą i pieprzem, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i kwas cytrynowy. Wymieszaj.
- Duś całość na małym ogniu do miękkości przez około 30 minut.
- Rozgrzej na patelni trzy łyżki smalcu. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj zasmażkę, aż się zarumieni.
- Dodaj zarumienioną zasmażkę do kapusty, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.