A dzis ugotuje...Młoda kapusta z boczkiem ;)

Skladniki

• kapusta 1 młoda
• sól, pieprz, cukier
• pęczek koperku
• młode marchewki 3 szt
• młode cebulki 2 szt
• surowego wędzonego boczku (musi być przerastany 40 dag
• sok z cytryny lub łyżka octu

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Soczyście duszona młoda kapusta z wędzonym boczkiem, marchewką i koperkiem — klasyczne polskie danie właściwe na letni obiad lub kolację.

Przygotowanie

1. Boczek wędzony (40 dag) i młode cebulki (2 szt.) pokrój w drobną kostkę.
2. Podsmaź boczek z cebulką na patelni na złoty kolor.
3. Młodą kapustę cienko poszatkuj i włóż do dużej miski.
4. Posyp kapustę solą, szczyptą cukru i dodaj sok z cytryny lub łyżkę octu. Delikatnie ućcieć palcami, aż kapusta lekko zmięknie.
5. Młode marchewki (3 szt.) zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
6. Przełóż kapustę do garnka. Dodaj podsmażoną mieszankę boczeków i cebulek oraz startych marchewek.
7. Podlej bardzo małą ilością wody — kapusta puści sok podczas duszenia.
8. Duś pod przykryciem na małym ogniu do miękkości kapusty, około 15–20 minut.
9. Koperek drobno posiekaj i wmieszaj do gotowej kapusty.
10. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli zostanie za dużo płynu, możesz zagęścić potrawę łyżką mąki rozmieszanej w odrobinie wody.