Skladniki
- wanilia
- mąka kartoflana
- 3 łyżki cukru
- pół litra mleka
- żółtko jajek 4 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Mleczko waniliowe to delikatny, kremowy sos na bazie żółtek, mleka i cukru, aromatyzowany wanilią. Doskonale sprawdza się jako dodatek do galaretek, kisieli i budyniów.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Wbij 4 żółtka do miski i utrzyj je z 3 łyżkami cukru na jasną, puszystą masę.
- Do utartych żółtek dodaj łyżkę mąki kartoflanej oraz szczyptę wanilii. Dokładnie wymieszaj.
- W rondelku zagotuj pół litra mleka na średnim ogniu.
- Wrzące mleko powoli wlewaj do masy żółtkowej, cały czas mieszając, aby żółtka się nie ścięły.
- Przelej masę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj wanilię do smaku, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Wystudzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce. Podawać do galaretek, kisieli i budyniów.