Opis
Delikatna jajeczna masa z ziołami gotowana w kąpieli wodnej, pokrojona w kosteczki. Tradycyjny polski dodatek do rosołu i innych zup.
Przygotowanie
- Jajko (1 sztukę) rozbić do miseczki. Dodać szczyptę soli i mleko (1 szklankę).
- Dodać posiekaną natkę pietruszki (1 łyżkę), siekany szczypiorek (1 łyżkę) i siekany koperek (1 łyżkę).
- Całość dokładnie ubić trzepaczką lub widelcem na jednolitą masę.
- Masę przełożyć do foremki lub kokilki.
- Do rondla nalać wodę i zagotować. Wstawić foremkę z masą do rondla z gotującą się wodą (kąpiel wodna). Woda powinna sięgać do połowy wysokości foremki.
- Gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje i się zetnie, około 15-20 minut.
- Wyjąć foremkę, ostudzić masę i pokroić w drobną kostkę. Podawać jako dodatek do zupy.