Opis
Delikatne mleczko migdałowe to staroświecki, kremowy deser pieczony na bazie milk z migdałami, jajkami i cukrem. Jedwabista konsystencja i subtelny aromat migdałów sprawiają, że to wyjątkowa słodkość.
Przygotowanie
- Migdały (5 dkg) posiekaj bardzo drobno lub zmlój w młynku.
- Przelej 1,5 litra mleka do garnka, dodaj posiekane migdały i 10 dkg cukru, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby powstała aromatyczna orszada.
- W misce rozbij 5 całych jaj i 5 żółtek, dokadnie rozmieszaj trzepaczką.
- Letnią orszadę migdałową przelej powoli do rozbitychwajek, mieszając bez przerwy.
- Massę przecedź przez drobne sito do rondelka.
- Gotuj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Przelej do naczynia żaroodpornego i zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 30–40 minut, aż masa stwardnieje.
- Ostud, pokroj w kawałki i podawaj posypane cukrem.