Opis
Klasyczne mleczko czekoladowe to aksamitny, pieczony deser z mleka, startej czekolady, jajek i cukru. Gęsta, budyniowa konsystencja i intensywny smak czekolady sprawiają, że to wyjątkowa słodkość dla każdego.
Przygotowanie
- Czekoladę (20 dkg) utrzyj na drobnej tarce.
- Mleko (1 litr) zagotuj w garnku.
- Wsyp startartą czekoladę do wrzącego mleka i dodaj 25 dkg drobnego cukru.
- Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady i cukru, następnie zdejm z ognia i ostud do temperatury letniej.
- W misce dokładnie rozbij 5 całych jaj i 5 żółtek trzepaczką.
- Powoli wlewaj letniatą masę czekoladową do jajek, ciągle mieszając.
- Masę przecedź przez drobne sito do rondelka lub naczynia żaroodpornego.
- Zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 30–40 minut, aż masa stwardnieje.
- Podawaj po ostygnięciu.