Opis
Mizeria z ogórków pasteryzowana w słoikach z octem, olejem i koperkiem, przygotowana na zimę w dużej ilości.
Przygotowanie
- Ogórki (10 kg) umyć, obrać i pokroić lub poszatkować.
- Dobrze posolić (15 dag soli) i wymieszać.
- Pozostawić na 2-3 godziny, aby puściły sok.
- Odciśnąć dokładnie sok z ogórków.
- Ocet 10% (1 szklankę) zagotować z 2 łyżkami cukru i przestudzić.
- Wlać przestudzony ocet z cukrem do ogórków.
- Dodać szklankę oleju, pieprz i pokrojony zielony koperek.
- Wszystko dokładnie wymieszać.
- Włożyć do słoików, zamknąć i spasteryzować.
- Przed podaniem można dodać pokrojoną cebulę.