Opis
Klasyczna polska drożdżówka, idealna na świąteczny stół lub rodzinne spotkanie. Ciasto, które rośnie w misce, ma wyjątkową, aksamitną strukturę. Smak śliwek kalifornijskich i rodzynków nadaje mu głęboki, aromatyczny charakter.
Przygotowanie
- Pokrusz drożdże, włóż je do miski, posyp cukrem i zostaw do momentu, aż powstanie płyn.
- Dodaj żółtka, cukier waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką.
- Wlej ciepłe mleko, olej i wsyp mąkę. Jeszcze raz wymieszaj ciasto.
- Szczelnie zamknij miskę i włóż ją do drugiej miski wypełnionej ciepłą wodą. Odczekaj 10 minut, aż środek pokrywki zrobi się wypukły.
- Otwórz miskę, ponownie szczelnie ją zamykaj, usuwając ze środka powietrze. Powtórz tę czynność jeszcze dwa razy.
- Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. tortownicy o średnicy 24 cm). Układaj na wierzchu śliwki i rodzynki.
- Wstaw do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę na 180 stopni. Piecz przez około 90 minut.
- Po całkowitym ostygnięciu, możesz posypać ciasto cukrem pudrem.