A dzis ugotuje...Miodek mniszkowy ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• cytryna 2 szt
• kwiaty mniszka lekarskiego 350 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Aromatyczny domowy miodek ze kwiatów mniszka lekarskiego, naturalnie słodzony cukrem i cytryną, gotowy do pasteryzacji lub zamrożenia.

Przygotowanie

1. Kwiaty mniszka oczyszczić z ogońków.
2. Zalać kwiatami 1,5 litra wody.
3. Zagotować i zostawić na całą noc w temperaturze pokojowej lub chłodzeniu.
4. Następnego dnia zlewać płyn przez sito do czystego naczyń.
5. Dosypać 1 kg cukru i sok z 2 cytryn do płynu.
6. Gotować na bardzo małym ogniu (ok. 2-3 godziny), aż płyn będzie miał konsystencję syropu (ok. 220-230°C).
7. Po ostudzeniu miodek powinien mieć konsystencję miodu.
8. Rozlać do czystych słoiczków i pasteryzować lub rozlać gorący i szybko zakręcać.