Skladniki
- masło 1 kostki
- oliwa do smażenia
- jajko 2 szt
- sól, pieprz do smaku
- woda
- mąka do obtaczania
- mąka 100 g
- pieczarki 500 g
- filet z mintaja 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chrupiące filety z mintaja smażone w puszystym cieście, podane z aromatycznymi pieczarkami duszonymi na maśle — prosta i smaczna propozycja na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Filety z mintaja umyj, osusz i pokrój na porcje. Dopraw solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj 100 g mąki, 2 jajka i tyle wody, by ciasto miało konsystencję gęstszą niż na naleśniki. Dopraw solą i pieprzem.
- Każdy kawałek ryby obtocz najpierw w mące, a następnie zanurz w cieście.
- Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę (warstwa ok. 2 cm) na średnio-wysokim ogniu.
- Obtoczone kawałki ryby wkładaj do gorącego tłuszczu i smaż do złotego koloru, ok. 3-4 minuty z każdej strony.
- Usmażoną rybę wyłóż na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Na drugiej patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone pieczarki i duś przez ok. 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Na talerz wyłóż rybę w cieście i nałóż na nią duszone pieczarki. Podawaj na gorąco.