Skladniki
- sól szczypta
- cukier puder 100 g
- drożdże 2 dag
- mąka tortowa 25 dag
- woda letnia 100 ml
- alkohol 125 ml
- miód płynny wielokwiatowy 100 ml
- Cynamon mielony Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Mini smażone pączki w cynamonowo-miodowym lukrze, porcjach doskonałe do kawy i czaju.
Przygotowanie
- Drożdże zalać ciepłą wodą i wymieszać.
- Mąkę wymieszać z solą i przesiąć dwukrotnie.
- W mące robić wgłębienie.
- Do wgłębienia wlać rozrobione drożdże i wódkę.
- Wyrabać tak długo, aż ciasto będzie jednorodne i gładkie (około 10 minut).
- Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut.
- W tym czasie przygotować syrop: do rondelka wlać miód.
- Dodać cukier puder i cynamon (0,5 łyżeczki).
- Dodać wodę.
- Wszystko wymieszać dokładnie.
- Nastawić na mały ogień i gotować 5-7 minut.
- W głębokim naczyniu rozgrzać olej (najlepiej około 170°C).
- Gdy olej będzie gorący, formować 2 łyżeczkami kuleczki z ciasta.
- Smażyć do ciemno złotego koloru (około 3-4 minuty).
- Usmażone kuleczki odkłać na ręcznik kuchenny do odcieknienia.
- Gdy kuleczki obeschną, oblać cynamonowo-miodowym lukrem.
- Podawać zawsze świeże.