Skladniki
- cukier 13 dag
- cukier puder 5 dag
- mąka 25 dag
- margaryna 1 kostki
- rodzynki 5 dag
- białko 4 sztuki
- czekolada gorzka 1 tabliczki
- cukeir waniliowy 1 sztuka
- kokos 10 dag
- żółtka jaj 2 sztuki
- orzechy posiekane 10 dag
- Nadzienie: 4 sztuki
- wafelek 1 (w białej czekoladzie) kokosowy
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Mini babeczki to delikatne kruche ciasteczka nadziewane puszystą masą bezową z bakaliami, rodzynkami i wiórkami kokosowymi. Idealne na podwieczorek lub słodki deser dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, cukier waniliowy, żółtka i margarynę. Wyrób ciasto, a następnie rozwałkuj je na grubość około 1 cm.
- Szklanką wycinaj kółka z ciasta i układaj je w dobrze wysmarowanych tłuszczem foremkach do babeczek.
- Ubij białka na sztywną pianę przy pomocy miksera. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj dalej, aż masa będzie kremowa.
- Łyżką wmieszaj delikatnie bakalie (rodzynki, posiekane orzechy, wiórki kokosowe) do masy białkowej.
- Nałóż nadzienie na ciasto w foremkach.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż babeczki nabiorą złotego koloru.
- Przestudzone babeczki wyjmij z foremek i opcjonalnie udekoruj kawałkami czekolady gorzkiej lub wafelkiem kokosowym.