Opis
Kotleciki z mielonego mięsa z ryżem w stylu jeżyków, duszone w sosie pomidorowym — prosty i syczący obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą, aby się nie skleił. Odstaw do przestygnięcia.
- Cebulę obierz i pokroj w drobna kostkę.
- Do miski przełóż mięso mielone (250 g). Dodaj jajko (1 sztukę), pokrojoną cebulę, ulubione przyprawy (sol, pieprz, czosnek) i dokładnie wymieszaj.
- Do masy mięsnej dodaj ostudzone ryż i bułkę tartą. Dosypuj stopniowo, mieszając, aż masa będzie zwarta, ale nie za sucha.
- Wilgotnymi rękami formuj owalne kotleciki z masy mięsno-ryżowej.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotleciki ok. 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i ugotowane w środku.
- Gdy kotleciki są gotowe, zalej je sosem pomidorowym do spaghetti. Ewentualnie rozcieńcz sos odrobiną wody i dodaj 1-2 łyżeczki musztardy lub chrzanu dla smaku.
- Gotuj jeszcze ok. 5 minut pod przykryciem. Podaj posypane posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub startym serem żółtym.