Opis
Milk Way to biszkoptowe ciasto kakaowe przełożone aksamitną masą z mleka w proszku i masła — efektowny deser o kremowej teksturze i delikatnym smaku.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 170 stopni C.
- Białka (6 szt.) ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj 2 i 2/3 szklanki cukru.
- Dodaj kolejno żółtka i dalej miksuj.
- Wlej 2 łyżki oleju i jeszcze chwilę miksuj.
- Prześiej 1 szklankę mąki pszennej i 1 szklankę mąki ziemniaczanej razem z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i 3 łyżkami kakao.
- Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej za pomocą szpatuki, ruchami od dołu ku górze.
- Przełóż ciasto do formy 25x34 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz 20–25 minut w temperaturze 170 stopni C, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Ostud.
- Zagotuj 1 szklankę mleka z 2/3 szklanki cukru i 16 g cukru waniliowego. Ostud do temperatury pokojowej.
- Utrzyj 350 g miękkiego masła na puszystą masę.
- Powoli, łyżką po łyżce, dodawaj wystudzone mleko do masła, cały czas ucierając.
- Wsyp 2 szklanki przesianego mleka w proszku i ucieraj do uzyskania gladkiej masy.
- Ostudio biszkopt przekroj wżdłuż i przełóż masą mleczną.
- Przechowuj w chłodnym miejscu; wyjmij 2–3 godziny przed podaniem.