Opis
Włoski deser Migdały, to delikatne i aromatyczne ciasto na bazie prażonych migdałów. Idealne na świąteczny stół lub jako pyszna przekąska. Połączenie słodyczy, chrupkości i subtelnego smaku wanilii i cynamonu.
Przygotowanie
- Obrać ze skórek sparzone migdały i prażyć je przez 10 minut w piekarniku.
- Ostudzone migdały grubo posiekać.
- Ubić białka, posolić i, delikatnie mieszając, wsypywać do nich cukier, migdały, wanilię i cynamon.
- Gotować przygotowaną masę w rondlu z i około pół godziny na małym ogniu, nieustannie mieszając drewnianą łyżką. Zakończyć gotowanie, gdy masa nabierze ciemnozłotego koloru i nie będzie przystawać do dna i boków rondla.
- Na posmarowaną masłem i posypaną mąką blachę do pieczenia kłaść łyżeczką nieforemne kulki.
- Piec kulki przez co najmniej 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150°C.