A dzis ugotuje...Migdałowe pierożki, skąpane w słonecznym sosie ;)

Skladniki

• sól 1 łyżeczki
• cukier 1 łyżeczka
• masło 100 g
• jajko 1 sztuka
• cynamon Prymat
• miód 2 łyżeczki
• mąka 200 g
• śmietana 30% 1 łyżka
• płatki migdałowe 100 g
• morele suszone 100 g
• śmietana 18 proc 1 łyżka

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Migdałowe pierożki to pieczone pierogi z farszem z prażonych płatków migdałów i miodu, podawane z aksamitnym sosem z suszonych moreli z cynamonem.

Przygotowanie

1. Morele suszone namocz dzień wcześniej w gorącej wodzie i zostaw na całą noc.
2. Z 200 g mąki, 100 g masła, 1 łyżki śmietany 18%, 1 jajka i 1 łyżeczki soli wyroć ciasto, uformuj kulę i wstaw na 30 minut do lodówki.
3. Płatki migdałów lekko rozgnieć, a następnie praż przez chwilę na suchej patelni.
4. Dodaj 3 łyżki wody z moczenia moreli i 2 łyżeczki miodu. Smaż jeszcze chwilę na średnio-małym ogniu.
5. Ciasto rozwalkuj, wykrawaj kółka, nakładaj farsz migdałowy i formuj pierogi, dobrze zlepiaj brzegi.
6. Piecz pierogi w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 minut, aż będą złote.
7. Morele gotuj kilka minut w wodzie z moczenia, dodaj 1 łyżeczkę cukru, a następnie zmiksuj na gładką masę.
8. Do musu morelowego dodaj cynamon i 1 łyżkę śmietany 30%. Chwilę podgrzewaj na małym ogniu.
9. Podawaj ciepłe pierogi polane sosem morelowym.