Opis
Delikatne kluseczki migdałowe w formie pokrojonego naleśnika, idealne jako dodatek do zup owocowych. Dzięki posiekanym migdałom mają przyjemną, lekko chrupiącą teksturę.
Przygotowanie
- Migdały sparzyć wrzątkiem przez 2 minuty, odcedź, a następnie obierz ze skórki. Drobno posiekaj nożem na małe kawałeczki — nie miel, bo kawałeczki migdałów powinny być wyczuwalne.
- W misce połącz posiekane migdały z mąką pszenną, żółtkiem, mlekiem lub śmietanką oraz szczypą soli. Wymieszaj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
- Na patelni rozpraw masło na średnim ogniu. Wylej całą masę i rozprowadź równomiernie po powierzchni patelni.
- Smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor, około 2–3 minuty z każdej strony.
- Zdejm naleśnik na talerz i pozostaw do przestygłoci.
- Ostudzonego naleśnika pokroj w wąskie paseczki przypominające makaron. Dodawaj bezpośrednio do zup owocowych podczas podawania.