Skladniki
- kurczak 1 szt.
- sól do smaku
- olej 2 łyżki
- masło 4 łyzki
- natka pietruszki 2 łyżki
- bagietka 1 szt.
- płatki migdałowe 1 łyżka
- migdały zmielone 2 łyzki
- Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyzka
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Migdałowy kurczak to aromatyczne danie z porcji drobiowych duszonych z migdałami i ziołami prowansalskimi, podawanych z chrupiącymi grzankami z bagietki posypanymi płatkami migdałów. Prosty przepis o wyjątkowym, orzechowym smaku.
Przygotowanie
- Kurczaka podziel na porcje (np. udża, pierś). Natrzyj każdą część solą i ziołami prowansalskimi. Odstaw na co najmniej 1 godzinę.
- W rondlu rozgrzej 2 łyżki masła razem z 2 łyżkami oleju na średnim ogniu.
- Podsmaż porcje kurczaka ze wszystkich stron, aż będą złoto-brązowe (około 5 minut z każdej strony).
- Posyp mięso zmielonymi migdałami, przykryj rondel i duś przez 20 minut na małym ogniu.
- W tym czasie pokroj bagietekę na kromki i posmaruj je cienką warstwą masła. Posyp płatkami migdałową i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8–10 minut na złoty kolor.
- Gotowego kurczaka posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z zapieczonymi grzankami migdałowymi.