Skladniki
- cukier 15 dag
- pomidory 3 sztuki
- cebula 2 sztuki
- świeża mięta 1 pęczek
- musztarda 1 łyżka
- ocet 10 % 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chutney z pomidorów, cebuli i świeżej mięty, gotowane przez 30 minut, idealne jako dodatek do mięs i serów. Ostry i aromatyczny sos do przechowywania.
Przygotowanie
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
- Cebulę obrać z łupinek i drobno posiekać.
- Miętę opłukać, osuszyć i drobniutko posiekać.
- Wszystkie składniki (pomidory, cebulę i miętę) przełożyć do garnuszka.
- Dodać 1 łyżkę musztardy dijon i pół octu (około 1,5 łyżki).
- Gotować przez 20 minut na średnim ogniu, często mieszając.
- Następnie dodać cukier i pozostały ocet (około 1,5 łyżki).
- Chutney gotować przez kolejne 10-15 minut do momentu rozpuszczenia się cukru i zgęstnienia sosu.
- Doprawić dodatkowo do smaku solą i pieprzem jeśli będzie potrzeba.
- Podawać od razu na ciepło lub przełożyć gorące do sterylizowanych słoiczków, zamknąć i odstawić dnem do góry.