Skladniki
- sól
- pieprz
- ryż 100 g
- sos sojowy
- papryka czerwona 1 sztuka
- wiórki kokosowe 2 łyżki
- selera naciowego 2 łodygi
- ananas świeży 1 sztuki
- papier ryżowy 1 opakowanie
- mini gołka zakopiańska 1 sztuka
- słodki sos chili
- szczypiorek posiekany
- sok z limonki (do smaku)
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Mieszki z kolorowym farszem to efektowna przekąska w papierze ryżowym nadziana ryżem z kurkumą, świeżym ananasem, papryką i serem gołka zakopiańska, przyprawiona sosem chili i limonką.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż w osołonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy według instrukcji na opakowaniu.
- Przeloż ryż do dużej miski.
- Ananasa, seler naciowy i papryczkę czerwoną pokrój w drobną kostkę. Dodaj do ryżu.
- Dopraw masę solą, pieprzem, łyżeczką sosu sojowego, 2 łyżkami sosu chili i sokiem z limonki. Dokładnie wymieszaj.
- Szczypior zalej na chwilę gorącą wodą, żeby zmiękł, a następnie odcedź — będzie służył do wiązania mieszków.
- Gołkę zakopiańską zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wiórki kokosowe uprąż na suchej patelni na złoty kolor.
- Każdy arkusz papieru ryżowego zanurz na chwilę w ciepłej wodzie, żeby zmiękł.
- Na każdym arkuszu ułóż porcję nadzienia, posyp wiórkami kokosowymi i startym serem.
- Zbieś papier w mieszek i zwiąż szczypiorkiem. Powtarzaj z każdym arkuszem.