Skladniki
- pomidor 3 szt
- seler 1 szt
- marchewka 2 szt
- sól do smaku
- cebula 1 szt
- por 1 szt
- mąka 1 łyżka
- tłuszcz 2 łyzka
- wieprzowina 30 (łopatka)
- pietruszka 2 szt
- kapusta włoska 20 dag
- fasola szparagowa 10 dag
- zielenina
- papryka mielona do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Mięso w warzywach to sycząca, polska potrawa jednogarnkowa, w której duszona łopatka wieprzowa łączy się z bogatym zestawem sezonowych warzyw w aromatycznym sosie.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe (ok. 30 dag łopatki) pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej 2 łyżki tłuszczu i obsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Zalej mięso wodą tak, aby ledwo je pokryła. Przykryj i duszeń na małym ogniu przez 15 minut.
- W tym czasie obierz i pokroj marchewkę, seler, pietruszkę, por i kapustę włoską. Fasolę szparagową przetryj i podziel na kawałki.
- Dodaj warzywa (oprócz pomidorów) do mięsa i dusze razem do miękkości — około 15–20 minut.
- Pomidory pokroj w kostkę i dołącz je do potrawy. Zagotuj przez 2–3 minuty — pomidory nie powinny być rozgotowane.
- Na osobnej patelni rozpuść pozostały tłuszcz, wymieszaj z 1 łyżką mąki i dodaj do potrawy, aby zagęścić sos.
- Dopraw do smaku solą i paprynką mieloną. Posyp posiekaną zielenińą.
- Podawaj z ziemniakami.