A dzis ugotuje...Mięso na meksykańską nutkę ;)

Skladniki

• olej do smażenia
• cebule 2 szt
• sól, pieprz do smaku
• ogórek konserwowy 1 szt
• papryka czerwona 1 szt
• kostka rosołowa 2 (z papryką)
• czerwonej fasolki 1 puszka
• przyprawa uniwersalna
• mięsa wieprzowego b/k np. łopatki lub od szynki 1 kg
• kukurydzy konserwowej z puszki 4 łyżki
• przyprawy do dań meksykańskich 2 łyżki
• duże pomidory bez skórki 4 szt
• papryki mielonej słodkiej (płaska) 1 łyżka
• papryki ostrej (płaska) 1 łyżka
• fasoli szparagowej o dużych strąkach 15 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Duszone mięso wieprzowe w stylu meksykańskim z papryką, fasolą, kukurydzą i pomidorami, podawane z kaszą gryczana.

Przygotowanie

1. Mięso podziel na 5 porcji, opłucz i osusz.
2. Natrzyj każdą porcję 2 łyżkami przyprawy do dań meksykańskich i wstaw do lodówki na 20 minut.
3. Cebule pokrój w kostkę, paprykę obierz i również pokrój w kostkę.
4. Na patelni z olejem podsmaż paprykę, cebulę i pokrojone pomidory.
5. Osącz kukurydzę i czerwoną fasolę z puszki.
6. Fasolę szparagową krótko obgotuj w osolonym wrzątku, odcedź i pokrój na kawałki długości około 2 cm.
7. Ogórek konserwowy pokrój w kosteczkę.
8. Wszystkie warzywa połącz, dodaj przyprawę Delikat, paprykę słodką i ostrą.
9. Na osobnej patelni obsmaż mięso na oleju na rumiano.
10. Podlej wodą, rozpuść w niej 2 kostki pieczeniowe z papryką i duś pod przykryciem około 45 minut.
11. Połącz mięso z sosem warzywnym i duś razem do miękkości mięsa.
12. Podawaj z kaszą gryczana lub ryżem.