Skladniki
- sól
- pieprz
- łopatka bez kości 1 kg
- marchew obrana 1 szt
- pietruszka obrana 1 szt
- seler obrany szt
- por umyty 1 kawałek mały
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Prosta domowa wędlina z gotowanej łopatki wieprzowej bez kości, przyprawionej i duszonej z warzywami, idealna jako plasterki do chleba.
Przygotowanie
- Zagotuj duży gar wody. Marchew, pietruszkę, seler i por umyj i obierz.
- Do wrzątku włóż łopatkę (1 kg) i przygotowane warzywa całe lub pokrojone na duże kawałki.
- Dopraw wodę solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj wszystko razem na średnim ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa, około 1,5-2 godzin. Mięso jest gotowe, gdy widelec bez oporu wchodzi w środek.
- Ugotowaną łopatkę wyjmij z rosołu i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ostużone mięso pokroj w cienkie plastry i podawaj jako wędlina do chleba.