Skladniki
- olej 4 łyżki
- czosnek 4 ząbki
- cebula 2
- jogurt naturalny 1 szklanka
- papryka czerwona 2
- wieprzowina 1 kg
- przecier pomidorowy 1 szklanka
- pomidory w puszce 1
⏱ Czas przygotowania: 03:15:00
Opis
Mięsny gulasz z wieprzowiny z papryką i pomidorami to sycące, aromatyczne danie jednogarnkowe, w którym mięso marynowane w jogurcie naturalnym staje się wyjątkowo miękkie i soczyste.
Przygotowanie
- Wieprzowinę pokrój w kostkę (ok. 3 cm), zalej szklanką jogurtu naturalnego i wstaw do lodówki na 3 godziny.
- Po marynowaniu wyjmij mięso z lodówki i odsącz z jogurtu.
- Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej 4 łyżki oleju na średnim ogniu.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, zeszkl ją na oleju przez ok. 5 minut.
- Dodaj przyprawy do smaku (np. paprykę mieloną, sól, pieprz) oraz 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę – smaż jeszcze 1 minutę.
- Wlej pomidory z puszki i przecier pomidorowy, całość zagotuj.
- Dodaj zamarynowane mięso i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 35 minut.
- Paprykę czerwoną pokrój w paski lub kostkę i dorzuć do gulaszu.
- Duś kolejne ok. 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a papryka lekko miękka.
- Dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem przed podaniem.