A dzis ugotuje...Mięsne kulki z sosem porowo-grzybowo-paprykowym ;)

Skladniki

• czosnek 2 ząbki
• oliwa 4 łyżki
• jajko 1 duża szt
• kwaśna śmietana 120 ml
• papryka czerwona 1 średni strąk
• grzyby leśne 20 dag
• wywar warzywny 3 (z kostki)
• kajzerka 1 czerstwa
• por sałatkowy - biała część 3 szt
• mięso mielone - mieszane 60 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Soczyste mięsne kulki duszone w aromatycznym sosie z porów, leśnych grzybów i papryki — sycace danie główne w stylu kuchni domowej.

Przygotowanie

1. Kajzerkę namocz w zimnej wodzie przez kilka minut, następnie dobrze odciśnij.
2. Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
3. W misce połącz mięso mielone (60 dag) z odciśniętą kajzerką, jajkiem, czosnkiem i łyżeczką słodkiej mielonej papryki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy nieduże kulki.
5. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i obsmaż kulki ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor. Odkładź na bok.
6. Pory oczyszcz i umyj, paprykę umyj i usuń gniazda nasienne. Oba warzywa pokroj na nieduże kawałki.
7. Wrzuc pory i paprykę do wywaru warzywnego (około 3 szklanki) i gotuj przez 5 minut.
8. Grzyby leśne (20 dag) oczyść wilgotną szmatką i ewentualnie podziel na części.
9. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę (2 łyżki) i podsmaż grzyby do złotego koloru, aż odparuje z nich woda.
10. Do wywaru z warzywami dołóż usmazżone kulki i grzyby. Gotuj razem kilka minut od zagotowania.
11. Dopraw sos śmietaną kwaśną (120 ml), solą i pieprzem. Opcjonalnie zagęst sos łyżka mąki ziemniaczanej.
12. Podawaj z kluskami śląskimi, kopytkami lub makaronem.