Opis
Mięsne briam to grecki zapiekaniec warzywny wzbogacony o kuleczki z mięsa mielonego wołowego, fetę i mozzarellę. Soczyste warstwy ziemniaków, cukinii i papryki duszone w sosie pomidorowym tworzą treciwe i aromatyczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę na średnim ogniu, aż się przeszkli.
- Dodać czosnek pokrojony w plasterkach i chwilę podsmażyć.
- Dodać pokrojonego świeżego pomidora oraz pomidory z puszki (lub koncentrat). Doprawiać solą i ulubionymi przyprawami. Gotować przez kilka minut, tworząc sos pomidorowy.
- Z mięsa mielonego wołowego uformować małe kulki. Część kuleczek (połowę) dodać do sosu lub smażyć krrótko osobno.
- Naczynie do zapiekania wysmarować oliwą. Ułożyć warstwami: ziemniaki w plasterkach, plastry cukinii, papryka w paskach, część kuleczek mielonych i kawałki fety. Każdą warstwę polewać sosem pomidorowym i posypywać oregano.
- Przykryć naczynie i zapieczać w piekarniku w 180°C przez ok. 25 minut.
- Wyjmiić z piekarnika, wymieszać składniki. Dodać pozostałe kuleczki mielonego, resztę fety i kawałki mozzarelli. Wymieszać i zapieczać bez przykrycia przez kolejne 20 minut.
- Przed podaniem posypać natką pietruszki.