Skladniki
- sól do smaku
- czosnek 2 ząbki
- pieprz do smaku
- łopatka wieprzowa 2 kg
- Gorczyca biała cała Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Mielonka słoikowa to danie w kuchni polskiej, idealne na kolację. Polega na przygotowaniu nadzienia z mielonej łopatki, które następnie pasteryzuje się w słoikach. Jest to bardzo praktyczny sposób na przechowywanie mięsnych zapasów.
Przygotowanie
- Zmiel łopatkę wieprzową.
- Do zmielonego mięsa dodaj przeciśnięty czosnek, gorczycę, sól oraz pieprz do smaku. Wyrobij na zwięzłą masę.
- Napełnij słoiki o pojemności 0,5 l tą masą.
- Pasteryzuj słoiki przez około 1,5 godziny.
- Pamiętaj, że z całej porcji wyjdzie 4 słoiki o pojemności 0,5 l.
- Jeżeli chcesz, aby galaretka w słoiku była bardziej sztywna, dodaj 0,5 łyżeczki żelatyny do każdego słoika przed pasteryzacją.