Opis
Obiad w smaku domowego ciepła. Mielone zrazy nadziewane grzybami to idealne danie na rodzinny obiad. Są delikatne, aromatyczne i bogate w smaki jesiennej kuchni. Podawaj z kaszą na sypko lub ziemniakami.
Przygotowanie
- Ugotuj dobrze wypłukowane grzyby. Odcedź i posiekaj (wody z gotowania nie wylewaj). Wymieszaj posiekane grzyby z posiekaną zeszkloną cebulą, bułką tartą i dopraw solą oraz pieprzem.
- Namocz bułkę tartą w mleku.
- Obrób cebulę: obierz, posiekaj i zeszklij na oliwie.
- Wymieszaj mięso mielone z jajkiem, namoczoną bułką, zeszkloną cebulą i dopraw przyprawami do mięsa mielonego. Podziel masę mięsną na mniejsze kulki i spłaszczaj je.
- Na każdą porcję spłaszczonej masy mięsnej kładź przygotowane nadzienie i formuj z nich zgrabne wałeczki.
- Panieruj wałeczki w mące i obsmaż na rumiano ze wszystkich stron.
- Włóż wałeczki do garnka, polej wywarem z grzybów i około 1 szklanką wody. Duś pod przykryciem przez około 20 minut.
- Wyjmij mięsa i zagęść sos, mieszając śmietanę z mąką.