Opis
Soczyste kotlety mielone z mięsa wołowo-wieprzowego wzbogacone pieczarkami, suszonymi pomidorami i czosnkiem — klasyczny obiad w aromatycznym wydaniu.
Przygotowanie
- Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i podsmaż na łyżce masła aż zredukują objętość. Odlej nadmiar wody przez sitko i odstaw do przestygnięcia.
- Pomidory suszone pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Dodaj przecisnąły czosnek, szybko przesmaż przez 1 minutę i zdejmij z ognia.
- Natkę pietruszki drobno pokroj.
- Do dużej miski przełóż mięso mielone. Dodaj jajko i 2 łyżki bułki tartej, posl i popieprzaj do smaku.
- Dodaj przestudzone pieczarki, cebulę z czosnkiem, suszone pomidory, natkę pietruszki i odrobinę bazylii. Dokładnie wymieszaj całość.
- Z masy formuj owalne kotlety i obtaczaj je w tartej bułce.
- Smaż kotlety na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, około 4–5 minut z każdej strony.