Opis
Soczyste kotlety mielone z mięsa z karkówki z niespodzianką w środku – czarną oliwką, smażone w chrupiącej panierce z bułki tartej.
Przygotowanie
- Bułkę namocz w wodzie lub mleku, następnie dobrze odciśnij.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone z karkówki, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Dobrze wyrabiaj masę przez 2–3 minuty, aż składniki się połączą.
- Z masy formuj małe, owalne kotlety. W środek każdego kotleta wciśnij 1 czarną oliwkę i zlepiaj mięso wokół niej.
- Każdy kotlet obtocz dokładnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron przez 5–7 minut na stronę, aż będą złociste i w pełni ugotowane w środku.