Opis
Soczyste kotlety mielone ze zmielonego chudego boczku z cebulą i kaszy manną, smażone na złoty kolor na oliwie.
Przygotowanie
- Czerstwą bułkę namocz w 100 ml mleka i odstaw na ok. 5 minut, aż namioknie. Następnie odciśnij nadmiar mleka.
- Boczek umyj i zmiel razem z obranymą cebulą przez maszynkę do mięsa.
- Do miski przełóż zmielony boczek z cebulą, odciśniętą bułkę, jajka, kaszy mannę 100 g, solą i pieprz do smaku. Dokładnie wyroć ręcznie na jednolitą masę.
- Z masy formuj okrągłe kotlety. Każdy obtaczaj w bułce tartej z obu stron.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kotlety na średnim ogniu przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze wypieczone w środku.