Skladniki
- sól
- pieprz
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- mięso mielone wieprzowe 600 g
- tłuszcz do smażenia
- bułka czerstwa kg
- wołowina mielona 400 g
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Mielone wieprzowo-wołowe to klasyczne polskie kotlety mielone z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, z dodatkiem bułki i cebuli, smażone na złoto — sycące danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Czerstwą bułkę namocz w zimnej wodzie na 15–20 minut, aż zmięknie, następnie odciśnij z nadmiaru wody.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie tłuszczu na patelni przez 5 minut, aż zmięknie i zezłoci się. Odstaw do wystudzenia.
- Odciśniętą bułkę i wystudzoną cebulę zemleć w maszynce do mięsa lub bardzo drobno posiekaj.
- Do dużej miski włóż mięso mielone wieprzowe (600 g) i wołowinę mieloną (400 g). Dodaj zmieloną bułkę z cebulą oraz jajko. Dopraw solą i pieprzem.
- Całość dokładnie wyrób rękami przez 3–5 minut, aż masa będzie jednolita i zwarta.
- Z masy formuj owalne kotlety. Obtaczaj każdy kotlet dokładnie w tartej bułce ze wszystkich stron.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Smaż kotlety na średnim ogniu przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe i w pełni ugotowane w środku. Podawaj z ziemniakami i surówką.