Opis
Soczyste mielone kapuśniaczki z wieprzowiny, kapusty i cebuli, panierowane w bułce tartej i smażone na oliwie — tradycyjne polskie danie obiadowe podawane z ziemniakami i surówką.
Przygotowanie
- Czerstwą bułkę namocz w wodzie lub mleku przez około 10 minut, następnie dokładnie odciśnij.
- Kapustę i cebulę podrob i zmiel razem z mięsem wieprzowym przy użyciu maszynki do mięsa.
- Do zmielonej masy dodaj odciśniętą bułkę i wbij jajka.
- Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wyrob masę rękami.
- Z masy formuj podłużne paluszki (kotlety). Obtaczaj każdy w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnio-dużym ogniu. Smaż kapuśniaczki po ok. 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor.
- Podawaj z ziemniakami i surówką.