Opis
Mielone duszone z pieczarkami i cebulą to soczyste kotleciki wieprzowe w aromatycznym sosie grzybowym, idealne na obiad z ziemniakami lub kaszą. Prosta, domowa potrawa o bogatym smaku.
Przygotowanie
- 500 g mięsa wieprzowego umyć i zmielić razem z 1 obrabną cebulą i 2 ząbkami czosnku.
- Do zmielonego mięsa dodać 2 jajka, połowę szklanki wody, 5 łyżek bułki tartej, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Z masy formować podłużne, nieduże kotleciki.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i obsmażyć kotleciki ze wszystkich stron.
- Na drugiej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Włożyć obsmażone kotleciki, dodać oczyszczone i pokrojone pieczarki (500 g) oraz drugą cebulę pokrojoną w półpiąreczki.
- Podmasmażyć całość mieszając co jakiś czas, aż pieczarki się przyrumienią.
- Wlać pozostałą połowę szklanki wody, dodać 1 łyżkę sosu sojowo-grzybowego i dusić pod przykryciem około 10 minut.
- Doprawiać solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posypać posiekanym świeżym koperkiem.