Skladniki
- cukier 1 szklanka
- cukier 1 szklanki
- olej 8 łyżek
- jajko 6 sztuki
- woda 7 łyżek
- mąka ziemniaczana 2
- mleko 300 ml
- mąka pszenna 3 szklanki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- kakao 2 łyżeczki
- wiórki kokosowe 5 dag
- masło roślinne 1 kostka
- polewa czekoladowa 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny polski metrowiec — biszkopt kakaowy i waniliowy przekładany kremem budyniowym, polany czekoladową polewą i posypany wiórkami kokosowymi.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- Żółtka utrzyj z 1 szklanką cukru na puszystą, jasną masę.
- Do utartych żółtek dodaj olej, wodę oraz mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
- Z białek ubij sztywną pianę przy pomocy miksera, a następnie delikatnie wmieszaj ją do ciasta.
- Podziel masę na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj, drugą pozostaw jasną.
- Przelej każdą część do osobnej, wąskiej blaszki do pieczenia.
- Piecz obie części przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Wystudź.
- Przygotuj krem: ¾ szklanki mleka zagotuj z ½ szklanki cukru, a następnie zdejmij z ognia i lekko wystudź.
- W osobnym naczyniu wymieszaj pozostałe ¾ szklanki mleka z 2 jajkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną na gładką masę.
- Wlej masę jajeczną do gotującego się słodkiego mleka i gotuj przez chwilę na małym ogniu, ciągle miksując, aż masa zgęstnieje.
- Wystudzony budyń zmiksuj z miękkim masłem roślinnym na jednolity, gładki krem.
- Oba upieczone blaty pokrój po skosie na plastry-kromki.
- Przekładaj naprzemiennie jasne i ciemne plastry kremem.
- Wierzch polej polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.