Opis
Metrowiec to efektowne polskie ciasto z naprzemiennie ułożonych białych i czekoladowych kromów, przekładanych kremem budyniowym i polewianych czekoladową polewą. Idealne na rodzinne uroczystości.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: Zagotuj 16 łyżek wody z 8 łyżkami cukru i ostudź.
- Do ostudzonej mieszaniny stopniowo dodawaj 3 szklanki mąki, 8 żółtek, 16 łyżek oleju i 3 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Z 8 białek ubij sztywną pianę i delikatnie wmięszaj do ciasta.
- Podziel ciasto na 2 części. Do jednej dodaj 5 łyżek kakao i wymięszaj.
- Wlej obie części ciasta do 2 jednakowych wąskich blaszek i piecz w 180°C przez ok. 35 minut.
- Przygotuj masę: Zagotuj 2 szklanki mleka z 2 szklankami cukru. Pozostałą szklankę mleka rozmieszaj z 8 czubatymi łyżkami mąki i wlej na gotujące się mleko, zagotuj i ostudź.
- Margarynę utrzep mikserem do puszystości. Stopniowo dodawaj po łyżce zimnego budyniu i miksuj na puszystą masę.
- Ostudzone placki pokroj w kromki i smaruj na przemian masą białą i ciemną, układając je jeden na drugim.
- Przygotuj polewę: W rondlu połącz składniki polewy (4 łyżki cukru, 1 łyżkę wody i pozostałe składniki), zagotuj i ostudź.
- Gotową polewą polej złożony metrowiec.